19 April 2014

Martabak Mini


Suka sekali bikin cemilan yang satu ini, soalnya bikinnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah didapat, dan bisa dikreasikan sesuai selera.

Bahan:

  • Kulit lumpia (aku pakai kulit yang kecil)
  • 1 buah bawang bombay kecil, dicincang
  • 4 butir bawang putih, dicincang
  • 4 batang daun bawang, diiris
  • 1 butir telur
  • Udang atau daging (aku pakai kanikama, yaitu daging ikan yang ada campuran kepitingnya)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Pala secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum
  • Masukkan kanikama, aduk sampai matang, matikan api
  • Masukkan daun bawang, aduk rata
  • Masukkan telur, lalu aduk rata
  • Tambahkan garam, gula, merica dan pala, cicip 
  • Siapkan 1 lembar kulit lumpai, masukkan adonan isi, lalu tutup kulit lumpia. Lakukan sampai kulit lumpia habis
  • Goreng lumpia di minyak panas sampai kuning kecoklatan
  • Sajikan dengan cabai rawit atau saos sambal

10 April 2014

Brownis Kukus



Seneng banget menemukan resep brownis kukus disini, bahan-bahannya mudah didapat dan membuatnya pun tidak terlalu sulit. Akhirnya jadilah brownis ini. Ini resep brownis versiku.

Bahan:
60 g tepung terigu
40 g cokelat bubuk
½ sdt garam
3 butir telur ukuran besar (@70 g)
100 g gula pasir
50 ml minyak goreng
1 sdm minyak goreng untuk olesan
kertas roti untuk alas, potong selebar dasar loyang

Cara membuat:
  • Campur tepung, cokelat bubuk, dan garam.
  • Olesi loyang dengan minyak goreng, alasi kertas roti. Panaskan dandang untuk mengukus di atas api kecil.
  • Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan paling tinggi hingga adonan mengembang dan kental (20 menit). 
  • Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diayak. Lakukan 3 kali; dan setiap kali selesai memasukkan tepung, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tuangi minyak goreng, aduk balik hingga rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang dengan air sudah mendidih, tutup (jangan lupa tutup dandang diberi kain agar air tidak menetes). Besarkan api kompor ke api sedang. Kukus hingga kue masak kurang lebih 30 menit, angkat. 
  • Lepaskan kertas roti, lalu dinginkan.

07 April 2014

Donat Kentang



Sebenarnya sudah sering membuat donat, tetapi selalu saja tidak mengembang dan akhirnya donat menjadi bantat. Setelah tanya-tanya ternyata penyebabnya mungkin karena kurang lama menunggu adonan mengembang. Ternyata adonan itu mengembangnya lama ya, bisa sampai 1 jam. Dan kemungkinan yang kedua adalah salah pemilihan tepung, kemaren-kemaren aku coba bikin dengan tepung rendah dan tepung sedang, dan sekarang karena penasaran aku bikin pakai tepung tinggi.

Setelah mencari resep yang cocok, akhirnya memilih resep ini. Sekarang aku tulis resep versiku.

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
200 gram kentang kukus, haluskan
25 gram gula pasir 
1 sendok teh ragi instan 
1 butir telur 
25 ml air es 
1 sendok makan butter 
1/2 sendok teh garam 
Minyak untuk menggoreng
Gula bubuk secukupnya untuk taburan 

Cara Membuat:
  • Campur tepung terigu, kentang, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 
  • Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan sampai mengembang. (Aku diamkan sekitar 1 jam sampai benar-benar mengembang).
  • Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 
  • Pipihkan, lubangi tengahnya, diamkan 30 menit.
  • Panaskan minyak.
  • Goreng donat sampai kuning kecoklatan.
  • Sajikan di piring, lalu taburi gula bubuk di atasnya.

04 April 2014

Hanami di Takatoyama Park



Musim semi di Jepang identik dengan bunga Sakura, dan ketika Sakura sudah bermekaran orang Jepang melakukan hanami, yaitu makan sambil duduk di bawah pohon Sakura. Jadi intinya nih harus makan di bawah pohonnya, kalau gak di bawah pohon Sakura gak afdol. Sebagai pendatang di negeri Sakura ini, pengen juga dong merasakan hanami, jadi kami kumpulan orang Indonesia yang ada di Kitakyushu mengadakan acara hanami bersama.

Sebenarnya banyak tempat yang bisa dijadikan tempat hanami, karena Sakura banyak bermekaran di mana-mana, bahkan di sepanjang jalan pun banyak, tapi gak mungkin kan mau makan di pinggir jalan. Jadi biasanya tempat yang dipilih adalah taman. Dan pilihan kami yaitu Takatoyama Park, yaitu taman di bukit Takato, pastinya dengan view kota yang cantik.


Alasan lain memilih tempat ini karena disini ada perosotan yang super besar, dan anak-anak suka sekali bermain disini. 



Namanya juga hanami pasti ada makanannya kan, seperti biasa ibu-ibu bertugas memasak dan mengumpulkan makanan yang nantinya disantap bersama. Tapi makanannya tetap ala Indonesia.


Setelah selesai makan-makan dan puas bermain, baru deh saatnya foto-foto di bawah pohon Sakura. Pohon Sakura hanya berbunga satu kali yaitu pada musim semi, dan mekarnya juga hanya sebentar. Bunga yang berguguran akan digantikan oleh daun, dan daun akan berguguran ketika musim gugur. 



02 April 2014

Huis Ten Bosch, Nagasaki


Akhirnya ada kesempatan juga untuk mampir ke sini. Tempat ini namnya Huis Ten Bosch di Nagasaki, Jepang. Memang terinspirasi dari negeri Belanda, karena belum kesampaian untuk mengunjungi Belanda, ke sini dulu aja kali ya.

Dari tempatku di Kitakyushu ke Huis Ten Bosch memerlukan waktu sekitar 2 jam menggunakan kereta ekspres khusus ke Huis Ten Bosch. Hampir aja salah ambil kereta ke Nagasaki, karena ternyata ada kereta khusus dan gerbongnya pun khusus. Kebetulan ketika ke sini bertepatan dengan hari libur sekolah, jadi banyak keluarga yang datang kesini. Harga keretanya 3.500 yen per orang atau sekitar Rp 350.000 untuk sekali jalan, jadi kalau bolak balik 7.000 yen per orang.

stasiun kereta

Tempat ini luas sekali, karena itu tidak cukup satu hari untuk menjelajah semua tempat. Karena kemarin aku hanya setengah hari, hanya menjelajahi sedikit dari tempat ini, mungkin hanya 1/3 saja. Rata-rata yang datang kesini pasti menginap, sehingga bisa menikmati seluruh atraksi yang ada. Karena itu di Huis Ten Bosch ini banyak terdapat hotel dan pastinya harganya pun mahal. Sempet browsing harga hotel disini, per malam yang paling murah 15.000 yen atau sekitar Rp 1.500.000.

salah satu hotel

Biaya masuk bermacam-macam, dan ada paket kalau menginap di hotel. Karena aku cuma jalan-jalan dan mau menikmati tulip saja, jadi beli tiket yang biasa seharga 3.900 yen, dan harus membayar kalau ingin naik atraksi.

Karena ini musim semi, jadi yang harus dilihat adalah tulip. Belanda identik dengan bunga tulip, begitu juga disini. Kincir angin dengan tulip berwarna-warni jadi daya tarik disini. Benar-benar seperti di Belanda ya.

kincir angin dan tulip

Bangunan disini juga dibuat dengan gaya Eropa lengkap dengan kanalnya, jadi lupa deh kalau sebenarnya ada di Jepang. Mungkin karena bunga sakura belum banyak bermekaran ya, baru beberapa saja.







Sayang waktu berkunjung hanya sebentar, sebenarnya pengen sekali bisa menjelajahi seluruh area, semoga lain kali bisa mampir ke sini lagi. Sepertinya harus mulai menabung supaya bisa menginap.

sakura

01 April 2014

Chocolate Cake


Resep cake ini hampir sama dengan resep Souffle Cheesecake, tapi resep yang ini hanya menggunakan 2 bahan saja, yaitu coklat dan telur. Resep aslinya bisa dilihat disini, sekarang aku tulis resep versiku.

Bahan:
3 butir telur
165 gr coklat batangan
gula bubuk secukupnya

Cara membuat:

  • Pisahkan putih telur dan kuning telur, lalu kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang dan kental.
  • Letakkan coklat batangan di dalam mangkok, lalu tim di atas air panas sampai mencair, angkat.
  • Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
  • Masukkan kuning telur, lalu kocok menggunakan pengocok telur sampai rata.
  • Masukkan 1/3 putih telur, lalu aduk menggunakan pengocok telur.
  • Masukkan 1/2 putih telur, lalu aduk menggunakan spatula.
  • Masukkan sisa putih telur, lalu aduk dengan spatula sampai rata.
  • Masukkan ke dalam loyang yang sudah dialas kertas roti dan dilapisi sedikit butter.
  • Oven dengan suhu 180 derajat selama 30 - 45 menit.
  • Angkat dan dinginkan, lalu taburi gula bubuk secukupnya.